ob体育食物智能加工工夫专业简介

　　专业教学团队实力雄厚。现有全国食品产业行指委副主任委员、江苏省教学名师、江苏省“333”工程学术带头人、江苏省“青蓝工程”学术带头人、江苏省“青蓝工程”优秀教学团队等6名，拥有教授

　　专业教学资源丰富。主持建设食品加工技术专业国家教学资源库，“食品生产技术”和“酸奶及冰淇淋生产技术”两门课程被评为国家级精品课程，“食品微生物技术”“面包生产技术”“食品自动生产线门课程被评为省级精品课程，“食品生产技术”获批省课程思政示范课程，主编、参编教材8部，其中，《食品生物化学》《食品安全与控制》等4本教材被列为“十三五”职业教育国家规划教材，《食品生产概论》获评全国教材建设二等奖。

　　实训条件功能齐全。校企共建江苏省产教融合集成平台（食品智造集成平台），ob体育建有各类食品智造实训室、拥有生产线余条、建有食品虚拟仿真实训中心、食品研发与检测中心。拥有校外实习基地30余家ob体育。加强校企合作，产教融合，与亿滋食品（苏州）有限公司、扬州完美日用品有限公司、苏州好利来食品有限责任公司等企业开展现代学徒制、订单班培养模式探索。

　　区域社会服务能力强。近年来，食品智能加工技术专业积极开展企业技术服务和社会培训，ob体育为20余家中小企业解决技术难题，技术服务到账200余万元，开展企业技术人员、失业人员，中小学技能培训1200余人，为淮安及江苏经济建设和社会发展作出了重要贡献。

　　国际化水平不断提升。ob体育与蒙牛集团共建“蒙牛YoyiC印尼培训学院”，开展海外“现代学徒制”人才联合培养项目，着力培养国际化食品专业人才。招收留学生近20人，服务“一带一路”国家食品产业发展。成立“郑和中心”，建成全英文课程4门，并输出课程2门，输出坦桑尼亚食品技术员职业标准1项，2名教师加入美国食品科学技术学会等国际组织。食品智能加工技术专业获批国际化人才培养品牌专业建设项目。

　　行业特色鲜明，人才质量过硬。食品产业是第一大支柱产业，专业建设高度契合产业链；学生获全国西单技术大赛金奖4项，就业率98%以上，为食品企业输送了大量技术骨干和管理骨干。